Dans une saladier, mélanger ensemble 210g de poudre d’amande ainsi que 120g de sucre glace. Ajouter 2 blancs d’œuf. Incorporer 3 cuillères à soupe de crème de marron. Filmer et placer au frais pour 1heure. Préchauffer le four à 180 C. Humidifier les mains...
Fonçage de la pâte Préchauffer le four à 160° Précuire pendant 10mn Royale au citron Mélanger 25g de maïzena avec 100g de sucre Verser ce mélange sur 2 œufs et 1 jaune en fouettant Ajouter 160g de jus de citron et 160g de crème fleurette Garnir la pâte avec la crème...